Menù del Giorno
I Crudi
Carpaccio di Pescato locale con mela verde e mandorle 4, 13
22
Tartare di Salmone selvatico dell'Alaska
con avocado e porro croccante 4
20
Crudo di Scampi "Porcupine Bay - Mare d'Irlanda" in ghiaccio (5 pezzi) 2
26
Gran Crudo
2 scampi, 2 gamberi viola, 2 tartare del giorno, 1 carpaccio
30
con aggiunta di 4 ostriche 45
Amare il crudo
4 portate di tartare, carpacci e crudi del giorno
plateau di 2 scampi, 2 gamberi rossi, 2 mazzancolle, 2 gamberi viola, 2 gamberi gobbetti, 2 gamberi rosa
80
Antipasti
I fritti di Mare alla romana 1, 2, 4, 7, 14
15
Insalatina esotica di Mazzancolle
con avocado, mango, lime, datterini e mentuccia 2
16
Totanetti di paranza fritti 1, 14
16
Crostini con alici fresche disidratate,
pomodorini e cipolla rossa agrodolce 1, 4
14
Polentina alla marinara 2, 14
polentina croccante con guazzetto di polipetti, mazzancolle e seppie al pomodoro rosso del Gargano, olive taggiasche e capperi
15
La nostra Merenda
Acciughe del Mar Cantabrico "Don Bocarte", pane bruscato, Burro d'Isigny aop e datterini confit1, 4, 7
22
I Primi
Tagliolino artigianale al nero di seppia con pescato bianco,
broccolo romanesco e crumble di Taralli 1, 3, 4, 14
22
Linguine pastificio di Gragnano "Ferdinando Secondo"
all'Astice e datterini 1, 2
30
Gnocchetto fatto in casa ai polipetti locali 1, 14
con passata di pomodoro rosso del Gargano, olive taggiasche e capperi
18
Spaghetti pastificio di Gragnano "Ferdinando Secondo"
con i Ricci di Mare della Galizia 1, 14
24
Tortelli fatti in casa alla zucca con acciughe del Mar Cantabrico "Don Bocarte", cime di rapa,
bottarga di Muggine e stracciatella di burrata 1, 3, 4, 7
20
il Risotto cremolato agli Scampi 2, 7
18
I Secondi
La Gran Zuppa 2, 4, 14
1kg di pesce del giorno selezionato, con passata di pomodoro rosso del Gargano e crostini di pane
55
Calamari freschi di Terracina alla griglia (200g circa) 14
con salmoriglio allo zafferano
25
Astice alla griglia
servito con burro d'Isigny, maionese al lime e chips di patate di Avezzano 2, 3, 7
36
Il Pescato dal banco 4
9 l'etto
Il Saltimbocca di mare
Scaloppa di Pesce Spada locale con Alici fresche, salvia e friggitelli 1, 4
24
Polpo alla brace con crema di ceci e cime di rapa 14
22
La Frittura di Mare a modo nostro 1, 2, 14
24
Strudel di Spigola croccante ripieno di curry e carciofi
su crema di porro 1, 3, 4, 7
22
I Contorni
Puntarelle alla romana
con Acciughe del Mar Cantabrico "Don Bocarte"
10
Cicoria ripassata
7
Caponatina estiva di zucchine, datterini e patata dolce
7
le nostre Chips di patate di Avezzano
6
Patate al forno
7
I Dolci
fatti in casa
Cannolo croccante alle mandorle con ricotta di pescora e frutti di bosco 1, 3, 7, 13
8
Millefoglie scomposta con crema Chantilly e cioccolato 1, 3, 7
8
Semifreddo al miele con croccante agli anacardi e pesca sciroppata 3, 5, 7
8
Tiramisù al bicchiere 1, 3, 7
7
Crostatina con crema e frutta di stagione 1, 3, 7
8
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pane e servizio 3.5 euro per persona;
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tutte le pietanze possono contenere allergeni evidenziati dal regolamento UE 1169/2011; per avere informazioni circa la presenza nelle preparazioni di sostanze o prodotti che provocano allergie è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita dal personale di servizio.
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Tutti i prodotti giungono al nostro locale seguendo la catena del freddo; carpacci e tartare serviti crudi sono sottoposti a processo di sanificazione con sbattimento della temperatura come da regolamento EC 853/2004;
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In mancanza di reperibilità del fresco alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o congelati all'origine.
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L'acqua di servizio viene depurata e microbiologicamente filtrata;