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Menù del Giorno
I Crudi

Carpaccio di Pescato locale con mela verde e mandorle 4, 13

22

 

Tartare di Salmone selvatico dell'Alaska

con avocado e porro croccante 4

20

Crudo di Scampi "Porcupine Bay - Mare d'Irlanda" in ghiaccio (5 pezzi) 2

26

Gran Crudo

2 scampi, 2 gamberi viola, 2 tartare del giorno, 1 carpaccio

30

con aggiunta di 4 ostriche 45

 

Amare il crudo

4 portate di tartare, carpacci e crudi del giorno

plateau di 2 scampi, 2 gamberi rossi, 2 mazzancolle, 2 gamberi viola, 2 gamberi gobbetti, 2 gamberi rosa

80

Antipasti

 

I fritti di Mare alla romana 1, 2, 4, 7, 14

15

 

Insalatina esotica di Mazzancolle

con avocado, mango, lime, datterini e mentuccia 2

16

 

Totanetti di paranza fritti 1, 14

16

 

Crostini con alici fresche disidratate,

pomodorini e cipolla rossa agrodolce  1, 4

14

Polentina alla marinara 2, 14

polentina croccante con guazzetto di polipetti, mazzancolle e seppie al pomodoro rosso del Gargano, olive taggiasche e capperi

15

La nostra Merenda

Acciughe del Mar Cantabrico "Don Bocarte", pane bruscato, Burro d'Isigny aop e datterini confit1, 4, 7

22

I Primi

Tagliolino artigianale al nero di seppia con pescato bianco,

broccolo romanesco e crumble di Taralli 1, 3, 4, 14

22

Linguine pastificio di Gragnano "Ferdinando Secondo"

all'Astice e datterini  1, 2

30

 

Gnocchetto fatto in casa ai polipetti locali 1, 14

con passata di pomodoro rosso del Gargano, olive taggiasche e capperi

18

Spaghetti pastificio di Gragnano "Ferdinando Secondo"

 con i Ricci di Mare della Galizia 1, 14

24

 

Tortelli fatti in casa alla zucca con acciughe del Mar Cantabrico "Don Bocarte", cime di rapa,

bottarga di Muggine e stracciatella di burrata 1, 3, 4, 7

20

il Risotto cremolato agli Scampi  2, 7

18

I Secondi

 

La Gran Zuppa 2, 4, 14

1kg di pesce del giorno selezionato, con passata di pomodoro rosso del Gargano e crostini di pane

55

 

Calamari freschi di Terracina alla griglia (200g circa) 14

con salmoriglio allo zafferano 

25

Astice alla griglia

servito con burro d'Isigny, maionese al lime e chips di patate di Avezzano  2, 3, 7

36

 

Il Pescato dal banco 4

9 l'etto

Il Saltimbocca di mare 

Scaloppa di Pesce Spada locale con Alici fresche, salvia e friggitelli 1, 4

24

 

Polpo alla brace con crema di ceci e cime di rapa  14

22

 

La Frittura di Mare a modo nostro 1, 2, 14

24

Strudel di Spigola croccante ripieno di curry e carciofi

su crema di porro 1, 3, 4, 7

22

I Contorni
 

Puntarelle alla romana

con Acciughe del Mar Cantabrico "Don Bocarte"

10

 

Cicoria ripassata

7​

Caponatina estiva di zucchine, datterini e patata dolce

7

le nostre Chips di patate di Avezzano

6

Patate al forno

7

I Dolci

fatti in casa

Cannolo croccante alle mandorle con ricotta di pescora e frutti di bosco 1, 3, 7, 13

8

 

Millefoglie scomposta con crema Chantilly e cioccolato  1, 3, 7

8

 

Semifreddo al miele con croccante agli anacardi e pesca sciroppata 3, 5, 7

8

 

Tiramisù al bicchiere 1, 3, 7

7

 Crostatina con crema e frutta di stagione 1, 3, 7

8

  • pane e servizio  3.5 euro per persona;

  • tutte le pietanze possono contenere allergeni  evidenziati dal regolamento UE 1169/2011; per avere informazioni circa la presenza nelle preparazioni di sostanze o prodotti che provocano allergie è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita dal personale di servizio.

 

  • Tutti i prodotti giungono al nostro locale seguendo la catena del freddo; carpacci e tartare serviti crudi sono sottoposti a processo di sanificazione con sbattimento della temperatura come da regolamento EC 853/2004;

  • In mancanza di reperibilità del fresco alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o congelati all'origine.

  • L'acqua di servizio viene depurata e microbiologicamente filtrata;

 

Di seguito riportata la tabella degli allergeni:
1 Glutine;
2 Crostacei;
3 Uova;
4 Pesce;
5 Arachidi;
6 Soia;
7 Latte;
8 Sedano;
9 Senape;
10 Anidride Solforosa;
11 Sesamo;
12 Lupini;
13 Frutta a Guscio;
14 Molluschi.

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