Menù del Giorno

I CRUDI

Ostrica Gillardeau 14

6€ al pz.

Ostrica Regal Oro 14

7€ al pz.

 

Scampi locali

ubriachi alla Sambuca con schiacciata di patate 2

35€

 

Sashimi di Ventresca di Tonno Rosso locale

con nocciole della Tuscia e salsa di soia 4, 13

22€

 

Tartare di Tonno Rosso locale 4,13

con burrata, pistacchi e chips di patate dolci

20€

Il Crudo Misto

30€ per persona 

minimo per 2 persone

 

Crudo Amare

40€ per persona

minimo per 2 persone 

I COTTI

Selezione dei nostri Supplì di mare 1, 7, 14

14€

 

Insalatina esotica di Mazzancolle

con ananas, mango, lime, datterini, mentuccia

e salsa Guacamole 2

16€

 

Crostini con Alici fresche disidratate, pomodorini e cipolla rossa agrodolce  1, 4

14€

Polentina croccante con Baccala' mantecato e tartufo della Tuscia 4,7

18€

I PRIMI

 

Tonnarello artigianale alla cacio e pepe

con crudo di Gamberi Viola di Ponza e lime 1, 2, 3, 7

20€

Risotto alla crema di Scampi sfumati al brandy    2, 7

18€

Fettuccine artigianali con Cozze, pomodorini e pecorino 1, 3, 14

16€

Calamarata di Gragnano

con Coccio locale, pomodori datterini e limone 1, 4

22€

Strascinati artigianali

con Vongole di Gaeta ed asparagi di campo 1, 14

18€

I SECONDI

La nostra Grigliata mista  2,14

Calamaro del Mediterraneo,

Filetto di pescato

Gamberi viola, Scampetti e Mazzancolle di Ponza

serviti su lastra di sale rosa con citronette

35€

 

Strudel di Spigola croccante

con curry e carciofi su crema di porri 1, 3, 4, 7

24€

 

Trancio di Cernia locale

su vellutata di asparagi e finocchietto selvatico 4

26€

 

Il Polpo alla brace

con crema di cannellini e chips di patata dolce  14

22€

 

La Frittura a modo nostro 1, 4, 14

22€

Il Pescato dal Banco 4 

 

Sogliola x 1 persona

alla mugnaia o alla griglia

30€

Spigola x 1/2 persone

al forno o alla griglia

50€

 

Orata x 2 persone

al forno o alla griglia

55€

I CONTORNI

 

Insalata di finocchi, radicchio e arancia

 

7€

 

Cicoria ripassata

7€

 

Patate al forno

7€

 

Le nostre Patate a sfoglia fritte

 

6€

 

 

I DOLCI

fatti in casa

Cannolo croccante alle mandorle

con spuma di ricotta e frutti di bosco 1, 3, 7, 13

8€

Tiramisù al bicchiere 1, 3, 7

7€

 

Crostatina con crema pasticcera e frutti di bosco freschi 1, 3, 7

8€

Semifreddo al Pistacchio 1, 3, 7, 13

7€

 

Semifreddo allo zabaione con caffè e panna  3, 7, 13

7€

La Nostra Millefoglie 1, 3, 7, 

7€

  • pane e servizio  3€ per persona;

  • tutte le pietanze possono contenere allergeni evidenziati dal regolamento UE 1169/2011; per avere informazioni circa la presenza nelle preparazioni di sostanze o prodotti che provocano allergie è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita dal personale di servizio.

 

  • Tutti i prodotti giungono al nostro locale seguendo la catena del freddo; carpacci e tartare serviti crudi sono sottoposti a processo di sanificazione con abbattimento della temperatura come da Regolamento CE 853/2004;

  • in mancanza di reperibilità del fresco alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o congelati all'origine.

  • L'Acqua di servizio viene depurata e microbiologicamente filtrata;

Di seguito riportata la tabella degli allergeni:

1 Glutine;

2 Crostacei;

3 Uova;

4 Pesce;

5 Arachidi;

6 Soia;

7 Latte;

8 Sedano;

9 Senape;

10 Anidride Solforosa;

11 Sesamo;

12 Lupini;

13 Frutta a Guscio;

14 Molluschi.