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Menù del Giorno
I Crudi

Carpaccio di Pescato locale al passion fruit  4

22

 

Tartare di Tonno Rosso locale

con guacamole e cipolla agrodolce 4

22

Il crudo del giorno

Crostacei, Tartare, Carpaccio

26

 

Amare crudo

la nostra degustazione di crudi

minimo per due persone

40 per persona

Antipasti

Polpettine di Tonno con maionese al lime e paprika 1, 3, 4

15

 

Polentina croccante con Baccalà mantecato   4, 7

16

 

Insalatina esotica di Mazzancolle

con avocado, mango, lime, datterini,

mentuccia e salsa Guacamole 2

16

 

Crostini con alici fresche disidratate,

pomodorini e cipolla rossa agrodolce  1, 4

14

Totanetti di paranza locali fritti  1, 14

16

I Primi

Risotto alla crema di scampi sfumata al brandy  7, 14

18

 

Spaghetto di Gragnano con Pannocchie di Formia,

crema all'aglio e uova di Salmone selvatico 1, 2, 7

24

 

Fettuccine artigianali con sugo di Polpo verace, mentuccia e pecorino 1, 3, 14

18

Tagliolini artigianali con Vongole veraci e funghi chiodini 1, 3, 14

18

I Secondi

Strudel di spigola croccante

con curry e carciofi su crema di porri 1, 3, 4, 7

22

Polpo, broccoli e alici  14

22

 

Frittura a modo nostro  1, 4, 14

24

Filetto di Tonno rosso locale

con indivia belga e purea di mele 4

26

Scampi e Gamberi viola di Formia

alla griglia serviti su piastra di sale rosa dell'Himalaya 14

30

 

dal banco del pesce: 4

Pescato misto locale

9 l'etto

 

I Contorni

Puntarelle alla romana

8

 

Insalatina di finocchi, radicchio e arancia

8

Cicoria ripassata

7​

Patate al forno

7

Le nostre patate a sfoglia fritte

6

I Dolci

fatti in casa

Cannolo croccante alle mandorle

con spuma di ricotta e frutti di bosco  1, 3, 7, 13

8

 

Tiramisù al bicchiere 1, 3, 7

7

 

Tortino al cioccolato dal cuore caldo 1, 3, 7

8

Cheesecake ai frutti di bosco 1, 7

8

 

Tartelletta con mele, crema pasticciera e panna fresca 1, 3, 7

8

  • pane e servizio  3.5 euro per persona;

  • tutte le pietanze possono contenere allergeni  evidenziati dal regolamento UE 1169/2011; per avere informazioni circa la presenza nelle preparazioni di sostanze o prodotti che provocano allergie è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita dal personale di servizio.

 

  • Tutti i prodotti giungono al nostro locale seguendo la catena del freddo; carpacci e tartare serviti crudi sono sottoposti a processo di sanificazione con sbattimento della temperatura come da regolamento EC 853/2004;

  • In mancanza di reperibilità del fresco alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o congelati all'origine.

  • L'acqua di servizio viene depurata e microbiologicamente filtrata;

 

Di seguito riportata la tabella degli allergeni:
1 Glutine;
2 Crostacei;
3 Uova;
4 Pesce;
5 Arachidi;
6 Soia;
7 Latte;
8 Sedano;
9 Senape;
10 Anidride Solforosa;
11 Sesamo;
12 Lupini;
13 Frutta a Guscio;
14 Molluschi.

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