Menù del Giorno
I CRUDI
Ostrica Gillardeau 14
6€ al pz.
Ostrica Regal Oro 14
7€ al pz.
Scampi locali
ubriachi alla Sambuca con schiacciata di patate 2
35€
Sashimi di Ventresca di Tonno Rosso locale
con nocciole della Tuscia e salsa di soia 4, 13
22€
Tartare di Tonno Rosso locale 4,13
con burrata, pistacchi e chips di patate dolci
20€
Il Crudo Misto
30€ per persona
minimo per 2 persone
Crudo Amare
40€ per persona
minimo per 2 persone
I COTTI
Selezione dei nostri Supplì di mare 1, 7, 14
14€
Insalatina esotica di Mazzancolle
con ananas, mango, lime, datterini, mentuccia
e salsa Guacamole 2
16€
Crostini con Alici fresche disidratate, pomodorini e cipolla rossa agrodolce 1, 4
14€
Polentina croccante con Baccala' mantecato e tartufo della Tuscia 4,7
18€
I PRIMI
Tonnarello artigianale alla cacio e pepe
con crudo di Gamberi Viola di Ponza e lime 1, 2, 3, 7
20€
Risotto alla crema di Scampi sfumati al brandy 2, 7
18€
Fettuccine artigianali con Cozze, pomodorini e pecorino 1, 3, 14
16€
Calamarata di Gragnano
con Coccio locale, pomodori datterini e limone 1, 4
22€
Strascinati artigianali
con Vongole di Gaeta ed asparagi di campo 1, 14
18€
I SECONDI
La nostra Grigliata mista 2,14
Calamaro del Mediterraneo,
Filetto di pescato
Gamberi viola, Scampetti e Mazzancolle di Ponza
serviti su lastra di sale rosa con citronette
35€
Strudel di Spigola croccante
con curry e carciofi su crema di porri 1, 3, 4, 7
24€
Trancio di Cernia locale
su vellutata di asparagi e finocchietto selvatico 4
26€
Il Polpo alla brace
con crema di cannellini e chips di patata dolce 14
22€
La Frittura a modo nostro 1, 4, 14
22€
Il Pescato dal Banco 4 :
Sogliola x 1 persona
alla mugnaia o alla griglia
30€
Spigola x 1/2 persone
al forno o alla griglia
50€
Orata x 2 persone
al forno o alla griglia
55€
I CONTORNI
Insalata di finocchi, radicchio e arancia
7€
Cicoria ripassata
7€
Patate al forno
7€
Le nostre Patate a sfoglia fritte
6€
I DOLCI
fatti in casa
Cannolo croccante alle mandorle
con spuma di ricotta e frutti di bosco 1, 3, 7, 13
8€
Tiramisù al bicchiere 1, 3, 7
7€
Crostatina con crema pasticcera e frutti di bosco freschi 1, 3, 7
8€
Semifreddo al Pistacchio 1, 3, 7, 13
7€
Semifreddo allo zabaione con caffè e panna 3, 7, 13
7€
La Nostra Millefoglie 1, 3, 7,
7€
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pane e servizio 3€ per persona;
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tutte le pietanze possono contenere allergeni evidenziati dal regolamento UE 1169/2011; per avere informazioni circa la presenza nelle preparazioni di sostanze o prodotti che provocano allergie è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita dal personale di servizio.
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Tutti i prodotti giungono al nostro locale seguendo la catena del freddo; carpacci e tartare serviti crudi sono sottoposti a processo di sanificazione con abbattimento della temperatura come da Regolamento CE 853/2004;
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in mancanza di reperibilità del fresco alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o congelati all'origine.
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L'Acqua di servizio viene depurata e microbiologicamente filtrata;
Di seguito riportata la tabella degli allergeni:
1 Glutine;
2 Crostacei;
3 Uova;
4 Pesce;
5 Arachidi;
6 Soia;
7 Latte;
8 Sedano;
9 Senape;
10 Anidride Solforosa;
11 Sesamo;
12 Lupini;
13 Frutta a Guscio;
14 Molluschi.