Menù del Giorno

I CRUDI

 

Gamberi viola di Ponza

con chicchi di melograno e sale di Maldon affumicato 2

18

Tartare di Tonno rosso

alla mediterranea 1, 4,  7, 13

20

Il crudo del giorno
 

Crostacei, Tartare, Carpacci

26

 

Amare crudo

la nostra degustazione di crudi

minimo per 2 persone

40

 per persona 

I COTTI

Selezione dei nostri Supplì di mare 1, 7, 14

14

 

Polpettine di Tonno con maionese spicy paprika e lime 1, 2, 4, 7

15

 

Insalatina esotica di Mazzancolle

con ananas, mango, lime, datterini, mentuccia

e salsa Guacamole 2

16

 

Crostini con Alici fresche disidratate, pomodorini e cipolla rossa agrodolce  1, 4

14

Ventresca di Tonno rosso fritta,

maionese all'ostrica, verza stufata alla soia  1, 4, 6

20

I PRIMI

Strascinati con vongole veraci e

broccoli romani  1, 14

18

 

Tonnarello artigianale alla cacio e pepe

con crudo di Gamberi Viola di Ponza e lime 1, 2, 3, 7

20

Gnocchi verdi fatti in casa

zucca, Baccalà, rosmarino 1, 7, 4

20

Come una Paella

Fregola, curcuma e Frutti di Mare 1, 14

24

 

Risotto alla crema di Scampi sfumati al brandy  2, 7

18

 

I SECONDI

 

La Grigliata mista di pesce locale 2, 4

servita su lastra di sale rosa e citronette al limone

35

 

Strudel di Spigola croccante

con curry e carciofi su crema di porri 1, 3, 4, 7

24

Polpo del cavolo

Polpo alla brace in orto di cavolfiori  14

22

 

La Frittura a modo nostro 1, 4, 14

22

 

Trancio di Morone locale pescato

con vellutata di cannellini e finocchietto selvatico 4, 6

26

 

dal Banco del pesce 4 

Pescato misto locale

9 x hg

I CONTORNI

 

Scarola saltata

7

 

Insalata di finocchi, radicchio, arancia e balsamico invecchiato

 

7

 

Cicoria ripassata

7

 

Patate al forno

7

 

Le nostre Patate a sfoglia fritte

 

6

 

 

I DOLCI

fatti in casa

Cannolo croccante alle mandorle

con spuma di ricotta e frutti di bosco 1, 3, 7, 13

8

 

Tartelletta con crema pasticcera al Pistacchio 1, 3, 7, 13

8

 

Tiramisù al bicchiere 1, 3, 7

7

 

Semifreddo allo zabaione con caffè e panna  3, 7, 13

7

Semifreddo al Raffaello 1, 3, 7, 13

7

  • pane e servizio  3,5 euro per persona;

  • tutte le pietanze possono contenere allergeni evidenziati dal regolamento UE 1169/2011; per avere informazioni circa la presenza nelle preparazioni di sostanze o prodotti che provocano allergie è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita dal personale di servizio.

 

  • Tutti i prodotti giungono al nostro locale seguendo la catena del freddo; carpacci e tartare serviti crudi sono sottoposti a processo di sanificazione con abbattimento della temperatura come da Regolamento CE 853/2004;

  • in mancanza di reperibilità del fresco alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o congelati all'origine.

  • L'Acqua di servizio viene depurata e microbiologicamente filtrata;

Di seguito riportata la tabella degli allergeni:

1 Glutine;

2 Crostacei;

3 Uova;

4 Pesce;

5 Arachidi;

6 Soia;

7 Latte;

8 Sedano;

9 Senape;

10 Anidride Solforosa;

11 Sesamo;

12 Lupini;

13 Frutta a Guscio;

14 Molluschi.