Menù del Giorno

I CRUDI

Ostrica Divine Special 14

4€ al pz.

Crudo di Gamberi Gobetti locali di Anzio n.6 2

15€

Crudo di Scampi n.5 2

20€

Carpaccio di Tracina al profumo di Tartufo e mandorle 4, 13

14€

Tartare di Tonno alla mediterranea

con riduzione di soia al miele e granella di pistacchi 4, 6, 13

15€

Tartare di Gamberi Rosa locali con maionese di gambero fatta in casa 2, 3, 9

14€

**Il pescato secondo disponibilità giornaliera

I COTTI

Supplì Cozze del Circeo e pecorino 1, 5, 7, 14

4€

 

Spadellata di Totani freschi locali

con crema di patate alle erbette e puntarelle  14

12€

 

Insalatina esotica di Mazzancolle con avocado, mango,

melone bianco, lime e pomodorini 2

16€

Bruschettine di Alici fresche marinate con cipolla rossa in agrodolce 1, 4, 5

12€

CheeseCake salata

con carpaccio di salmone disidratato agli agrumi e puntarelle 1, 4, 5, 7

12€

FISH AND CHIPS con maionese fatta in casa 1, 3, 4, 5,  9

cuore di merluzzo in pastella con le nostre patate chips fatte in casa

12€

I PRIMI

Linguine - pastificio di Gragnano -

con le Seppie fresche locali ed il loro nero 1, 2, 3

16€

Tonnarelli artigianali alla cacio e pepe

con crudo di Gamberi rossi e lime 1, 2, 3, 7

16€

Risotto alla crema di Scampi sfumati al brandy 2, 7, 10

16€

 

Calamarata - pastificio di Gragnano -

con Cernia gialla, melanzane e sfilacci di mozzarella affumicata1, 14

18€

Ravioli fatti in casa ripieni di Baccalà mantecato

con crema di rapa rossa 1, 3, 4, 7

16€

I SECONDI

Calamaro del Mar Tirreno ripieno di cuscus di broccolo romano e provola

con crema di patate affumicata 7, 14

16€

 

Filetto di Baccalà cotto a bassa temperatura con aromi

su crema di ceci 4

18€

La nostra Parmigiana di Fragolini

con salsa al pesto di aromi e fonduta di pecorino 1, 4, 5, 7

15€

La Frittura a modo nostro 1, 4, 5,  14

18€

Il nostro Polpo verace alla brace con verdure arrostite 8, 14

18€

Il Pescato di Anzio 4

Fragolino alla griglia 22€

I PANINI

con ciabattina romana artigianale;

disponibile con ciabattina romana artigianale al nero di seppia (+1€)

o con pane senza glutine (+1€)

salse e maionesi fatte in casa.

TARTARE DI TONNO 1, 4, 7

cipolla rossa agrodolce, bottarga di muggine, pomodori datterini, rucola, burrata

10€

CARPACCIO DI SALMONE 1, 4, 5, 7

salmone dididratato agli agrumi, zucchine, valeriana, salsa greca

10€

POLPO IN TEMPURA 1, 3, 7, 9, 14

crema di peperoni arrostiti, provola affumicata, melanzane grigliate,

pomodori secchi, maionese di polpo

11€

COTOLETTA DI PESCE SPADA 1, 3, 4, 5, 7, 9

scarola saltata con olive taggiasche e pomodori datterini, stracchino, maionese

11€

I DOLCI

fatti in casa

Cannolo croccante alle mandorle con spuma di ricotta e frutti di bosco 1, 3, 7, 13

7€

Tiramisù espresso al bicchiere 1, 3, 7

6€

Tortino al cioccolato dal cuore caldo 1, 3, 7

7€

Moretta scomposta alla nocciola

con ganache al cioccolato bianco, mirtilli e polvere di liquirizia 1, 3, 7, 13

7€

Semifreddo allo Zabaione con caffè e panna 3, 7, 10

7€

  • tutte le pietanze possono contenere allergeni evidenziati dal regolamento UE 1169/2011; per avere informazioni circa la presenza nelle preparazioni di sostanze o prodotti che provocano allergie è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita dal personale di servizio.

 

  • Tutti i prodotti giungono al nostro locale seguendo la catena del freddo; carpacci e tartare serviti crudi sono sottoposti a processo di sanificazione con abbattimento della temperatura come da Regolamento CE 853/2004;

  • in mancanza di reperibilità del fresco alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o congelati all'origine.

Di seguito riportata la tabella degli allergeni:

1 Glutine;

2 Crostacei;

3 Uova;

4 Pesce;

5 Arachidi;

6 Soia;

7 Latte;

8 Sedano;

9 Senape;

10 Anidride Solforosa;

11 Sesamo;

12 Lupini;

13 Frutta a Guscio;

14 Molluschi.