I CRUDI

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Ostrica Gillardeau 14

6€ al pz.

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Ostrica Regal Oro 14

7€ al pz.

 

Scampi locali

ubriachi alla Sambuca con schiacciata di patate 2

35€

 

Sashimi di Ventresca di Tonno Rosso locale

con nocciole della Tuscia e salsa di soia 4, 13

22€

 

Tartare di Tonno Rosso locale 4,13

con burrata, pistacchi e chips di patate dolci

20€

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Il Crudo Misto

30€ per persona 

minimo per 2 persone

 

Crudo Amare

40€ per persona

minimo per 2 persone 

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I COTTI

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Selezione dei nostri Supplì di mare 1, 7, 14

14€

 

Insalatina esotica di Mazzancolle

con ananas, mango, lime, datterini, mentuccia

e salsa Guacamole 2

16€

 

Crostini con Alici fresche disidratate, pomodorini e cipolla rossa agrodolce  1, 4

14€

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Polentina croccante con Baccala' mantecato e tartufo della Tuscia 4,7

18€

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I PRIMI

 

Tonnarello artigianale alla cacio e pepe

con crudo di Gamberi Viola di Ponza e lime 1, 2, 3, 7

20€

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Risotto alla crema di Scampi sfumati al brandy    2, 7

18€

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Fettuccine artigianali con Cozze, pomodorini e pecorino 1, 3, 14

16€

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Calamarata di Gragnano

con Coccio locale, pomodori datterini e limone 1, 4

22€

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Strascinati artigianali

con Vongole di Gaeta ed asparagi di campo 1, 14

18€

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I SECONDI

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La nostra Grigliata mista  2,14

Calamaro del Mediterraneo,

Filetto di pescato

Gamberi viola, Scampetti e Mazzancolle di Ponza

serviti su lastra di sale rosa con citronette

35€

 

Strudel di Spigola croccante

con curry e carciofi su crema di porri 1, 3, 4, 7

24€

 

Trancio di Cernia locale

su vellutata di asparagi e finocchietto selvatico 4

26€

 

Il Polpo alla brace

con crema di cannellini e chips di patata dolce  14

22€

 

La Frittura a modo nostro 1, 4, 14

22€

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Il Pescato dal Banco 4 :  

​

 

Sogliola x 1 persona

alla mugnaia o alla griglia

30€

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Spigola x 1/2 persone

al forno o alla griglia

50€

 

Orata x 2 persone

al forno o alla griglia

55€

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I CONTORNI

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Insalata di finocchi, radicchio e arancia

 

7€

​

 

Cicoria ripassata

​

7€

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Patate al forno

​

7€

​

 

Le nostre Patate a sfoglia fritte

 

6€

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I DOLCI

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fatti in casa

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Cannolo croccante alle mandorle

con spuma di ricotta e frutti di bosco 1, 3, 7, 13

8€

​

Tiramisù al bicchiere 1, 3, 7

7€

 

Crostatina con crema pasticcera e frutti di bosco freschi 1, 3, 7

8€

​

Semifreddo al Pistacchio 1, 3, 7, 13

7€

 

Semifreddo allo zabaione con caffè e panna  3, 7, 13

7€

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La Nostra Millefoglie 1, 3, 7, 

7€

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• pane e servizio  3€ per persona;

• tutte le pietanze possono contenere allergeni evidenziati dal regolamento UE 1169/2011; per avere informazioni circa la presenza nelle preparazioni di sostanze o prodotti che provocano allergie è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita dal personale di servizio.

 

• Tutti i prodotti giungono al nostro locale seguendo la catena del freddo; carpacci e tartare serviti crudi sono sottoposti a processo di sanificazione con abbattimento della temperatura come da Regolamento CE 853/2004;

• in mancanza di reperibilità del fresco alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o congelati all'origine.

• L'Acqua di servizio viene depurata e microbiologicamente filtrata;