Menù del Giorno
I CRUDI
Gamberi viola di Ponza
con chicchi di melograno e sale di Maldon affumicato 2
18
Tartare di Tonno rosso
alla mediterranea 1, 4, 7, 13
20
Il crudo del giorno
Crostacei, Tartare, Carpacci
26
Amare crudo
la nostra degustazione di crudi
minimo per 2 persone
40
per persona
I COTTI
Selezione dei nostri Supplì di mare 1, 7, 14
14
Polpettine di Tonno con maionese spicy paprika e lime 1, 2, 4, 7
15
Insalatina esotica di Mazzancolle
con ananas, mango, lime, datterini, mentuccia
e salsa Guacamole 2
16
Crostini con Alici fresche disidratate, pomodorini e cipolla rossa agrodolce 1, 4
14
Ventresca di Tonno rosso fritta,
maionese all'ostrica, verza stufata alla soia 1, 4, 6
20
I PRIMI
Strascinati con vongole veraci e
broccoli romani 1, 14
18
Tonnarello artigianale alla cacio e pepe
con crudo di Gamberi Viola di Ponza e lime 1, 2, 3, 7
20
Gnocchi verdi fatti in casa
zucca, Baccalà, rosmarino 1, 7, 4
20
Come una Paella
Fregola, curcuma e Frutti di Mare 1, 14
24
Risotto alla crema di Scampi sfumati al brandy 2, 7
18
I SECONDI
La Grigliata mista di pesce locale 2, 4
servita su lastra di sale rosa e citronette al limone
35
Strudel di Spigola croccante
con curry e carciofi su crema di porri 1, 3, 4, 7
24
Polpo del cavolo
Polpo alla brace in orto di cavolfiori 14
22
La Frittura a modo nostro 1, 4, 14
22
Trancio di Morone locale pescato
con vellutata di cannellini e finocchietto selvatico 4, 6
26
dal Banco del pesce 4 :
Pescato misto locale
9 x hg
I CONTORNI
Scarola saltata
7
Insalata di finocchi, radicchio, arancia e balsamico invecchiato
7
Cicoria ripassata
7
Patate al forno
7
Le nostre Patate a sfoglia fritte
6
I DOLCI
fatti in casa
Cannolo croccante alle mandorle
con spuma di ricotta e frutti di bosco 1, 3, 7, 13
8
Tartelletta con crema pasticcera al Pistacchio 1, 3, 7, 13
8
Tiramisù al bicchiere 1, 3, 7
7
Semifreddo allo zabaione con caffè e panna 3, 7, 13
7
Semifreddo al Raffaello 1, 3, 7, 13
7
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pane e servizio 3,5 euro per persona;
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tutte le pietanze possono contenere allergeni evidenziati dal regolamento UE 1169/2011; per avere informazioni circa la presenza nelle preparazioni di sostanze o prodotti che provocano allergie è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita dal personale di servizio.
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Tutti i prodotti giungono al nostro locale seguendo la catena del freddo; carpacci e tartare serviti crudi sono sottoposti a processo di sanificazione con abbattimento della temperatura come da Regolamento CE 853/2004;
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in mancanza di reperibilità del fresco alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o congelati all'origine.
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L'Acqua di servizio viene depurata e microbiologicamente filtrata;